Notre Maison
Artisan Chocolatier & Pâtissier depuis 12 ans, notre maison s’inscrit dans une tradition familiale transmise depuis quatre générations, solidement ancrée dans le Biterrois depuis plus de 30 ans.
Formé aux côtés de mon père en boulangerie-pâtisserie, j’ai poursuivi mon apprentissage auprès des Compagnons du Devoir afin de perfectionner mon savoir-faire. Après huit années d’expérience, j’ai ouvert ma première boutique au sein de la galerie commerciale Leclerc, puis un second atelier à Servian quatre ans plus tard.
Attachés à l’excellence, nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières et portons une attention particulière à chaque étape de fabrication. Notre engagement : proposer des créations de qualité, réalisées avec passion, pour le plaisir de nos clients.
Notre cacao
Nous sélectionnons un chocolat issu du programme durable Cacao-Trace, reconnu pour son exigence et son engagement. Grâce à une fermentation maîtrisée, chaque fève révèle toute la richesse de ses arômes et garantit une qualité gustative exceptionnelle.
Au-delà du goût, ce choix reflète une volonté forte : valoriser le travail des producteurs de cacao et contribuer à améliorer durablement leurs conditions de vie.
Un cacao d’exception, à la fois authentique, responsable et profondément engagé.
Un savoir-faire en héritage
« Depuis mon plus jeune âge, j’ai baigné dans l’univers gourmand de la pâtisserie et du chocolat. Mon père, tout comme son père avant lui, m’a transmis bien plus qu’un métier, une passion, un savoir-faire, une exigence du goût et de la qualité.
J’ai grandi entre les effluves de pain chaud et le bruit des plaques de chocolat qui se cassent sous la lame, émerveillé par les gestes précis et le plaisir de régaler nos clients. Quand j’ai décidé d’ouvrir ma première boutique, je savais que je poursuivais un héritage familial, avec cette même envie de partager et d’innover, tout en respectant la tradition.
Aujourd’hui, avec mon équipe, nous perpétuons cet engagement, car chaque création raconte une histoire, celle de notre passion et de notre attachement à l’artisanat. »
M.GEOFFREY GIL
100% Artisanal
Tout est fait maison, avec le respect des gestes traditionnels. De la sélection des ingrédients à la touche finale, chaque étape est réalisée à la main, avec soin et authenticité.
Qualité
Nous choisissons les meilleures matières premières pour garantir des saveurs riches et naturelles. Pas de compromis : juste du bon, du vrai, et du fait avec le coeur.
Création
Chaque jour, nous imaginons de nouvelles gourmandises avec passion. Nos inspirations viennent des saisons, des envies de nos clients et de notre amour du métier.